Retsept Braun Bisquick pulbriga biskviit 1,5 kg rullbiskviidile
Tooraine Biskviit
Bisquick 0,145
Munad 0,246
Vesi 0,101
Suhkur 0,203
Nisujahu 0,130
Kokku 0,825
Biskviit
Ettevalmistuseks otsisime välja suure katla ja vispli. Mustriliste biskviitide tegemiseks läks vaja mustrilisi silikoonist matte, mille asetasime küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaatidele. Veel otsisime välja paletid. Biskviidi tegemiseks sõelusime enne ära nisujahu. Kõik taigna toorained asetasime suurde katlasse vahustama. Kokku vahustasime 7 minutit. Seejärel asetasime väiksesse metallist kaussi osa biskviidist ning maitsestasime selle sõelutud kakaoga. Teise, sama suure osa biskviidist, värvisime punase toiduvärviga roosaks.
Vormimine
Ühe (roosat värvi) biskviidi määrisime paletiga kahele samasuguse mustriga matile küpsetusplaadil. Kakaoga maitsestatud biskviidi määrisime ühele, erineva mustriga matile. Mõlemad biskviidid tuli ühtaselt mattide peale määrida, nii et kõik vahed ja augud saaks kaetud. Seejärel tuli biskviiti järjest mattide pealt paletiga ära hakata võtma. Peamine oli see, et mustriosa oleks biskviidiga kaetud. Seejärel võtsime kõik matid küpsetuspaberite küljest lahti, v.a vist suurema mustriga mati. Teistele küpsetuspaberitele jäid peale mustrid. Asetasime mustriga küpsetuspaberid küpsetusplaatidega ja ka matiga küpsetusplaadi sügavkülma.
Mõne aja pärast võtsime need sügavkülmast välja. Ülejäänud värvimata ja maitsestamata biskviidi jagasime 3 küpsetusplaadi vahel ära ning määrisime biskviidid paletiga ühtlaselt mustrilise mati ja küpsetuspaberite peale.
Küpsetamine
Umbes 220-kraadises ahjus kuskil 8 minutit. Minu arust suurema mustriga matiga biskviidi lõikasime küpsetusplaadi äärest lahti ja pöörasime tagurpidi laual olevale küpsetuspaberile. Nii jäi mustriline matt peale poole. Jätsime biskviidid jahtuma, nii et ka suurema mustriga matti saaks kergemini biskviidi küljest lahti võtta.
Viimistlus ja kokkurullimine
Lihtsama mustriga biskviidid sai kergesti küpsetusplaadi küljest lahti. Raskema mustriga biskviiti, mille maitsestasime kakaoga, ei saanudki me lõpuks õieti mati küljest ära. Peale selle jäi see biskviit keskelt täiesti tooreks. Teistest, kergema mustriga biskviitidest, saime aga valmistada rullbiskviidid.
Selleks vahustasime umbes poole vahukoore duetto paki koguse ära. Kui olime vahukoore kohevaks vahustanud, lisasime juurde umbes 1 spl sidrunikreemi ja vahustasime natuke aega veel. Määrisime valmis kreemi paletiga ühtlaselt biskviidi peale. Samal ajal, kui mina ja Merle vahukoorekreemi tegime, tükeldasid Kristel ja Elmerita rullbiskviidi jaoks apelsine ja viinamarju. Need asetasime vahukoorekreemi peale. Rullisime biskviidi küpsetuspaberi abil kokku ühtlaseks rulliks. Kahjuks läks biskviit peale rullimist mitmest kohast katki. Õnneks aga mingi osa rullbiskviiti läks ikka vist müüki ka, mis katki ei läinud.
Teise kergema mustriga biskviidi lõikasime mitmeks osaks. Asetasime need osad sellisesse piklikusse metallist vormi. Peale pritsisime pritskotiga ka mingit kreemi. Ma ei tea täpselt, millist. Kreemi peale asetasime veel biskviiditükke. Vahele määrisime veel natuke keedist ja kõige peale asetasime biskviiditükid. Asetasime selle sügavkülma. Pärast pidigi see rullbiskviit jääma selline kandiline peale vormist välja võtmist.
Analüüs ja kokkuvõte
Neid rullbiskviite tegime rohkem proovimise pärast. Sellepärast polnud eraldi retsepti ka nende rullbiskviitide jaoks. Ühe tordi retseptist kaalusime enda rullbiskviidile nt. kreemi. See suurema mustriga biskviit jäi siis kahjuks keskelt tooreks, nii et sellest me rullbiskviiti ei teinud. Teised biskviidid tulid välja, kuigi üks biskviit läks peale rullimist mitmest kohast katki. Maitselt aga sai rullbiskviit hea. Biskviit ise polnud kuiv ega kuidagi keemilise maitsega, kuigi tegime selle biskviidipulbrist. Puuviljad, eriti apelsinid, andsid rullbiskviidile mõnusat värskust juurde. Teist rullbiskviiti ( kui seda selleks nimetada saab), mida vormi sees tegime, selle lõpptulemust ei näinudki ja seega ei saanud ka maitsta.
Tooraine Biskviit
Bisquick 0,145
Munad 0,246
Vesi 0,101
Suhkur 0,203
Nisujahu 0,130
Kokku 0,825
Biskviit
Ettevalmistuseks otsisime välja suure katla ja vispli. Mustriliste biskviitide tegemiseks läks vaja mustrilisi silikoonist matte, mille asetasime küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaatidele. Veel otsisime välja paletid. Biskviidi tegemiseks sõelusime enne ära nisujahu. Kõik taigna toorained asetasime suurde katlasse vahustama. Kokku vahustasime 7 minutit. Seejärel asetasime väiksesse metallist kaussi osa biskviidist ning maitsestasime selle sõelutud kakaoga. Teise, sama suure osa biskviidist, värvisime punase toiduvärviga roosaks.
Vormimine
Ühe (roosat värvi) biskviidi määrisime paletiga kahele samasuguse mustriga matile küpsetusplaadil. Kakaoga maitsestatud biskviidi määrisime ühele, erineva mustriga matile. Mõlemad biskviidid tuli ühtaselt mattide peale määrida, nii et kõik vahed ja augud saaks kaetud. Seejärel tuli biskviiti järjest mattide pealt paletiga ära hakata võtma. Peamine oli see, et mustriosa oleks biskviidiga kaetud. Seejärel võtsime kõik matid küpsetuspaberite küljest lahti, v.a vist suurema mustriga mati. Teistele küpsetuspaberitele jäid peale mustrid. Asetasime mustriga küpsetuspaberid küpsetusplaatidega ja ka matiga küpsetusplaadi sügavkülma.
Mõne aja pärast võtsime need sügavkülmast välja. Ülejäänud värvimata ja maitsestamata biskviidi jagasime 3 küpsetusplaadi vahel ära ning määrisime biskviidid paletiga ühtlaselt mustrilise mati ja küpsetuspaberite peale.
Küpsetamine
Umbes 220-kraadises ahjus kuskil 8 minutit. Minu arust suurema mustriga matiga biskviidi lõikasime küpsetusplaadi äärest lahti ja pöörasime tagurpidi laual olevale küpsetuspaberile. Nii jäi mustriline matt peale poole. Jätsime biskviidid jahtuma, nii et ka suurema mustriga matti saaks kergemini biskviidi küljest lahti võtta.
Viimistlus ja kokkurullimine
Lihtsama mustriga biskviidid sai kergesti küpsetusplaadi küljest lahti. Raskema mustriga biskviiti, mille maitsestasime kakaoga, ei saanudki me lõpuks õieti mati küljest ära. Peale selle jäi see biskviit keskelt täiesti tooreks. Teistest, kergema mustriga biskviitidest, saime aga valmistada rullbiskviidid.
Selleks vahustasime umbes poole vahukoore duetto paki koguse ära. Kui olime vahukoore kohevaks vahustanud, lisasime juurde umbes 1 spl sidrunikreemi ja vahustasime natuke aega veel. Määrisime valmis kreemi paletiga ühtlaselt biskviidi peale. Samal ajal, kui mina ja Merle vahukoorekreemi tegime, tükeldasid Kristel ja Elmerita rullbiskviidi jaoks apelsine ja viinamarju. Need asetasime vahukoorekreemi peale. Rullisime biskviidi küpsetuspaberi abil kokku ühtlaseks rulliks. Kahjuks läks biskviit peale rullimist mitmest kohast katki. Õnneks aga mingi osa rullbiskviiti läks ikka vist müüki ka, mis katki ei läinud.
Teise kergema mustriga biskviidi lõikasime mitmeks osaks. Asetasime need osad sellisesse piklikusse metallist vormi. Peale pritsisime pritskotiga ka mingit kreemi. Ma ei tea täpselt, millist. Kreemi peale asetasime veel biskviiditükke. Vahele määrisime veel natuke keedist ja kõige peale asetasime biskviiditükid. Asetasime selle sügavkülma. Pärast pidigi see rullbiskviit jääma selline kandiline peale vormist välja võtmist.
Analüüs ja kokkuvõte
Neid rullbiskviite tegime rohkem proovimise pärast. Sellepärast polnud eraldi retsepti ka nende rullbiskviitide jaoks. Ühe tordi retseptist kaalusime enda rullbiskviidile nt. kreemi. See suurema mustriga biskviit jäi siis kahjuks keskelt tooreks, nii et sellest me rullbiskviiti ei teinud. Teised biskviidid tulid välja, kuigi üks biskviit läks peale rullimist mitmest kohast katki. Maitselt aga sai rullbiskviit hea. Biskviit ise polnud kuiv ega kuidagi keemilise maitsega, kuigi tegime selle biskviidipulbrist. Puuviljad, eriti apelsinid, andsid rullbiskviidile mõnusat värskust juurde. Teist rullbiskviiti ( kui seda selleks nimetada saab), mida vormi sees tegime, selle lõpptulemust ei näinudki ja seega ei saanud ka maitsta.