Retsept
Tooraine Taigen Vormimine Viimistlus ja küpsetamine
nisujahu 0,800 0,080
pärm 0,040
suhkur 0,054
muna 0,166 0,032
margariin 0,028
sool 0,008
balt-format 0,006
vesi 0,260
kihistusmargariin 0,268
juust 0,240
Kogus: 20 tk.
Kuna olen taigna valmistamise, kerkimise ja töötlemise protsessi juba siin blogis kirjeldanud, siis kirjutan ainult analüüsi ja kokkuvõtte.
Analüüs ja kokkuvõte
Taigen tuli välja ilus, ühtlane. Natuke palju sai ainult kogemata soola sisse aga ma loodan, et see maitset väga halvemaks ei muutnud. Muidu üldiselt probleeme ei tekkinud. Valmis juustusarvekesed said ilusa kuju ja suurusega, aga kihte eriti polnud. Targemaks sain selle võrra, et järgmine kord oleksin kerkekapist tulnud ja üle viimistletud saiad pidanud kiiremini ahju panema, kuna laual seismisega võisidki kihid ära vajuda. Õnneks jäid enamus kaalult 75 g, nagu pididki.
Tooraine Taigen Vormimine Viimistlus ja küpsetamine
nisujahu 0,800 0,080
pärm 0,040
suhkur 0,054
muna 0,166 0,032
margariin 0,028
sool 0,008
balt-format 0,006
vesi 0,260
kihistusmargariin 0,268
juust 0,240
Kogus: 20 tk.
Kuna olen taigna valmistamise, kerkimise ja töötlemise protsessi juba siin blogis kirjeldanud, siis kirjutan ainult analüüsi ja kokkuvõtte.
Analüüs ja kokkuvõte
Taigen tuli välja ilus, ühtlane. Natuke palju sai ainult kogemata soola sisse aga ma loodan, et see maitset väga halvemaks ei muutnud. Muidu üldiselt probleeme ei tekkinud. Valmis juustusarvekesed said ilusa kuju ja suurusega, aga kihte eriti polnud. Targemaks sain selle võrra, et järgmine kord oleksin kerkekapist tulnud ja üle viimistletud saiad pidanud kiiremini ahju panema, kuna laual seismisega võisidki kihid ära vajuda. Õnneks jäid enamus kaalult 75 g, nagu pididki.