Retsept
Tooraine Taigen Vormimine Viimistlus ja küpsetamine
nisujahu 4,100 0,200
suhkur 0,200
margariin 0,200
pärm 0,100
sool 0,050
vesi 1,500
mooniseemned 0,100
Kogus: 15 tk.
Mina tegin oma grupiga teist, lihtbatooni taignat, aga igaüks sai vormida nii lihtbatooni kui ka põimiksaia.
Ettevalmistus
Tuli kaaluda kõigi toorainete täpsed kogused. Sellel ajal, kui taigen kerkekapis oli, harjutasime nööride peal punumist.
Protsessid segamisel ja kerkimine
Kõik taigna toorained tuli segada ühtlaseks taignaks. Segamiseg masinaga umbes 10 minutit.Valmis taigna tuli panna kerkekappi umbes 45 minutiks kerkima.
Töötlemine ja kerkmine
Kerkinud taignast kaalusime 350-360 g. tükid, olenevalt sellest, mitme nuudiga, kas viie või neljaga, keegi põimiksaia tahab punuda. Mina tegin nelja nuudiga, siis kaalusin 360 g. Suure taignatüki jaotasin siis omakorda neljaks, nii et üks pidi kaaluma 90 g. Need tükid tuli veeretada laua peal umbes 40 cm pikkusteks. Seejärel tuli hakata neid kokku punuma, põimiku lõpetasime nuudiotsade kokkusurumisega. Valmis punutud põimiku panime küpsetusplaadile ja viisime 35-40 minutiks kerkekappi.
Viimistlus ja küpsetamine
Kerkinud põimiksaiad niisutasime üle veega ja puistasime peale mooniseemneid. Küpsetasime neid 180-200 kraadi juures 20-25 minutit.
Pakendamine
Need saime samuti igaüks oma tehtud kaasa võtta. Pakendasime ka paberi ning siis kile sisse.
Analüüs ja kokkuvõte
Taigen tuli välja hea. Põimimine tuli kõikidel enamasti hästi välja. Üksikud põimiksaiad olid peale küpsetamist natuke pealt lõhenenud. Maitselt jäid need ka head, aga muutusid ka kiiresti kõvaks. Mooniseemned andsd ka natuke maitset juurde. Probleeme tekitas minu jaoks taignatükkide vormimine piklikeks nuutideks, kuna ei osanud nii ilusti ühtlaselt piklikuks vormida. See võttis ka palju aega, siis muutus taigen juba nii kuivaks, et oli veel raskem neid veeretada. Põimimine tuli mul juba paremini välja. Kokkuvõttes jäin enda omaga rahule, kuna tegime neid ka esimest korda.
Tooraine Taigen Vormimine Viimistlus ja küpsetamine
nisujahu 4,100 0,200
suhkur 0,200
margariin 0,200
pärm 0,100
sool 0,050
vesi 1,500
mooniseemned 0,100
Kogus: 15 tk.
Mina tegin oma grupiga teist, lihtbatooni taignat, aga igaüks sai vormida nii lihtbatooni kui ka põimiksaia.
Ettevalmistus
Tuli kaaluda kõigi toorainete täpsed kogused. Sellel ajal, kui taigen kerkekapis oli, harjutasime nööride peal punumist.
Protsessid segamisel ja kerkimine
Kõik taigna toorained tuli segada ühtlaseks taignaks. Segamiseg masinaga umbes 10 minutit.Valmis taigna tuli panna kerkekappi umbes 45 minutiks kerkima.
Töötlemine ja kerkmine
Kerkinud taignast kaalusime 350-360 g. tükid, olenevalt sellest, mitme nuudiga, kas viie või neljaga, keegi põimiksaia tahab punuda. Mina tegin nelja nuudiga, siis kaalusin 360 g. Suure taignatüki jaotasin siis omakorda neljaks, nii et üks pidi kaaluma 90 g. Need tükid tuli veeretada laua peal umbes 40 cm pikkusteks. Seejärel tuli hakata neid kokku punuma, põimiku lõpetasime nuudiotsade kokkusurumisega. Valmis punutud põimiku panime küpsetusplaadile ja viisime 35-40 minutiks kerkekappi.
Viimistlus ja küpsetamine
Kerkinud põimiksaiad niisutasime üle veega ja puistasime peale mooniseemneid. Küpsetasime neid 180-200 kraadi juures 20-25 minutit.
Pakendamine
Need saime samuti igaüks oma tehtud kaasa võtta. Pakendasime ka paberi ning siis kile sisse.
Analüüs ja kokkuvõte
Taigen tuli välja hea. Põimimine tuli kõikidel enamasti hästi välja. Üksikud põimiksaiad olid peale küpsetamist natuke pealt lõhenenud. Maitselt jäid need ka head, aga muutusid ka kiiresti kõvaks. Mooniseemned andsd ka natuke maitset juurde. Probleeme tekitas minu jaoks taignatükkide vormimine piklikeks nuutideks, kuna ei osanud nii ilusti ühtlaselt piklikuks vormida. See võttis ka palju aega, siis muutus taigen juba nii kuivaks, et oli veel raskem neid veeretada. Põimimine tuli mul juba paremini välja. Kokkuvõttes jäin enda omaga rahule, kuna tegime neid ka esimest korda.
Harjutasime põimimist nööride peal Valmis vormitud põimiksai Teiste tehtud Minu tehtud põimiksai