Ettevalmistus
Piparkoogitaigent me tegema ei pidanud, see oli varem juba teise kursuse õpilastel valmis tehtud. Ühe suure taignatüki pidime igaüks kahe peale pooleks tegema.
Taigna töötlemine
Käte abil sõtkusin taigent natuke pehmemaks. Seejärel hakkasin seda taignarulliga rullima. Taigna pidi rullima ühtlase paksusega nelinurgaks. Taigna alla lisasin ka jahu, et taigen laua külge kinni ei jääks. Seejärel lõikasin piparkoogivormi abil taignast kujud. Valida sai erineva kujuga vormide vahel, aga kuna mina olin üks viimastest, kes hakkas taignast kujusid lõikama, siis mul väga valikut enam ei jäänud, nii et tegin südame kujuga piparkoogid. Võis teha ka erineva kujuga piparkooke, peaasi, et need jääksid peaaegu sama suured. Lõikasin piparkoogid välja ning asetasin küpsetuspaberiga kaetud plaadile. Kuna taigent jäi veel üle, lõikasin piparkooke veel ning seekord ka teistsuguse kujuga. Mõned korrad jäi taigent veel üle, siis lõikasin veel piparkooke. Lõpuks jäi natuke taigent ikkagi alles, aga sellest polnud enam võimalik lõigata, nii et viskasin selle ära.
Küpsetamine
Valmis lõigatud piparkoogid panime ahju ja küpsetasime umbes 12 minutit. 190 kraadi juures.
Lõppviimistlus
Küpsenud piparkoogid kaunistasime taignapritsi abil erivärvilisete glasuuridega ära.
Glasuuri toorainete koguse arvestus
vesi 0,280
ovasil 0,040
sidrunhape 0,003
tuhksuhkur 0,750
Pakendamine
Kaanega paberist karpi.
Analüüs
Piparkoogid said ilusad värvilised. Ainult päris ilusa kujuga ei saanud, kuna minu südamega vormil oli üks serv natuke katki. Maitsta ei saanud, aga loodan, et ikka said krõbedad ja head :) Probleeme valmistas taigna rullimine, kuna mul ei tulnud nelinurgseks rullimine välja, siis jäi taigen pigem ümara kujuga. Äärest jäi taigen ka natuke õhemaks kui keskelt. Targemaks sain selle võrra, et oleks pidanud taigna alla rohkem jahu panema, siis oleks ka nelinurgaks rullimine paremini välja tulnud.
Piparkoogitaigent me tegema ei pidanud, see oli varem juba teise kursuse õpilastel valmis tehtud. Ühe suure taignatüki pidime igaüks kahe peale pooleks tegema.
Taigna töötlemine
Käte abil sõtkusin taigent natuke pehmemaks. Seejärel hakkasin seda taignarulliga rullima. Taigna pidi rullima ühtlase paksusega nelinurgaks. Taigna alla lisasin ka jahu, et taigen laua külge kinni ei jääks. Seejärel lõikasin piparkoogivormi abil taignast kujud. Valida sai erineva kujuga vormide vahel, aga kuna mina olin üks viimastest, kes hakkas taignast kujusid lõikama, siis mul väga valikut enam ei jäänud, nii et tegin südame kujuga piparkoogid. Võis teha ka erineva kujuga piparkooke, peaasi, et need jääksid peaaegu sama suured. Lõikasin piparkoogid välja ning asetasin küpsetuspaberiga kaetud plaadile. Kuna taigent jäi veel üle, lõikasin piparkooke veel ning seekord ka teistsuguse kujuga. Mõned korrad jäi taigent veel üle, siis lõikasin veel piparkooke. Lõpuks jäi natuke taigent ikkagi alles, aga sellest polnud enam võimalik lõigata, nii et viskasin selle ära.
Küpsetamine
Valmis lõigatud piparkoogid panime ahju ja küpsetasime umbes 12 minutit. 190 kraadi juures.
Lõppviimistlus
Küpsenud piparkoogid kaunistasime taignapritsi abil erivärvilisete glasuuridega ära.
Glasuuri toorainete koguse arvestus
vesi 0,280
ovasil 0,040
sidrunhape 0,003
tuhksuhkur 0,750
Pakendamine
Kaanega paberist karpi.
Analüüs
Piparkoogid said ilusad värvilised. Ainult päris ilusa kujuga ei saanud, kuna minu südamega vormil oli üks serv natuke katki. Maitsta ei saanud, aga loodan, et ikka said krõbedad ja head :) Probleeme valmistas taigna rullimine, kuna mul ei tulnud nelinurgseks rullimine välja, siis jäi taigen pigem ümara kujuga. Äärest jäi taigen ka natuke õhemaks kui keskelt. Targemaks sain selle võrra, et oleks pidanud taigna alla rohkem jahu panema, siis oleks ka nelinurgaks rullimine paremini välja tulnud.
Valmis lõigatud piparkoogid Veel kaunistatud piparkooke