Kuigi oleme seda torti juba varem teinud, siis seekord tegime seda natuke teisiti, kuna õpetaja tellis selle tordi enda tuttavale.
Retsept 5 kg-le
Tooraine Biskviit Immutus Kreem Viimistlus
nisujahu 0,350
suhkur 0,300 0,400 0,125
muna 15,5 tk/0,750
vesi 0,450 0,300 0,813
kohupiim 1,250
Creme 0,475
friopulber 0,125
puudersuhkur 0,575
apelsinipasta 0,002
Claro 0,063
Nii biskviiti, immutusiirupit kui ka kreemi tegime samamoodi nagu varem. Biskviidi määrisin kõrgele küpsetusplaadile umbes 3/4 ulatuses.
Küpsetamine
190 kraadi juures umbes 18 minutit.
Kokkupanemine
Lõikasin jahtunud koogipõhja väikse noaga küpsetusplaadi küljest lahti. Asetasin lauale küpsetuspaberi ning pöörasin lahti lõigatud biskviidi teistpidi sellele. Rebisin küpsetuspaberi biskviidi küljest ära.
Biskviit tuli lõigata keskelt horisontaalselt pooleks. Pealmise biskviidi tõstsin teisele küpsetuspaberile.
Seejärel tuli alumine biskviit natuke vähem kui poole immutussiirupiga ära immutada.
Peale määrisime paletiga vähem kui poole kohupiimakreemist. Asetasime peale vaarikad ning nende peale veel natuke kreemi ja silusime siis selle ühtlaselt vaarikatele. Osa kreemi pani õpetaja ka pritskotti, mida sai kasutada hiljem tordi viimistlemisel.
Vaarikate ja kreemi peale asetasime teise biskviidi. Selle immutasin ära ülejäänud immutussiirupiga ning vajutasin sõrmedega natuke biskviidi peale, et tordikihid oleksid ühtlasemalt.
Määrisime paletiga ühtlaselt nii tordi peale kui ka äärtesse ülejäänud kohupiimakreemi. Kokkupandud tort tuli asetada paberist tordi karpi.
Viimistlus
Õpetaja tegi plastmassist kammikujulise töövahendiga tordi peale kaardus jooned. Tordi äärtesse pritsisime sakilise tülle abil sirged spiraalsed jooned. Teksti tegemiseks kirjutasin esmalt pakkepaberile pliiatsiga kaardus kirja ( kasutasin ka ümmarguse tordialuse abi, et tekst saaks ilusti kaardus). Seejärel otsisin välja küpsetuspaberi ning asetasin selle tekstiga paberi peale. Sulatasin vedelaks ka valge šokolaadi, mille valasin pritskotti ning tegin pritskoti sisse augu. Pritsisin teksti küpsetuspaberile ning jätsin tahkuma.
Pritsisime ka tumedast ja valgest šokolaadist küpsetuspaberile lehvikud.
Asetasime tahkunud kaardus teksti ja lehvikud tordile.
Tumedast ja valgest šokolaadist pritsitud liblika leidsime teisest klassist ning asetasime ka selle tordi peale.
Pakendamine
Asetasime valmis tordile peale paberist kaane ning kirjutasime kaanele peale tordi nimetuse, selle kaalu ja kuupäeva. Viisime tordi külmkappi.
Analüüs ja kokkuvõte
Biskviit, kreem ja immutussiirup tulid hästi välja.
Tordi kokkupanemisel meil eriti probleeme ei tekkinud. Vahepeal ainult tekkis segadus, et kui alguses arvestasime, et tordi pealmisele biskviidile peaks minema rohkem kui pool kreemist, siis peale seda, kui õpetaja osa kreemist ka pritkotti viimitsluse jaoks pani, jäi meil kreemi vähem alles. Peale selle pidime ka peale vaarikate asetamist kreemi peale, vaarikatele määrima veel osa kreemi.
Äärtesse kreemi pritsimine tuli ka enam-vähem välja, kuigi jooned ei saanud eriti sirged ning osa joontest jäid pikemad kui teised.
Teksti asetamisel tordile tekkis ka natuke probleeme, kuna alguses asetasin teksti esimese sõna natuke liiga keskele, nii et terve tekst ei mahtunud tordile. Selle tõttu asetasin esimese sõna rohkem ääre poole. Kartsin ka, et tekst ei saa tordile ilusti kaardus, aga õnneks sai ikka.
Lehvikute pritsimisega ja tordile asetamisega meil suuri probleeme ei tekkinud.
Liblika asetamisel tordile läks liblika üks tiib katki, siis pidime lõpuks asetama peale kaks teist tiiba, kuna polnud terve tiivaga samasugust tiiba.
Pakendamisel meil probleeme ei tekkinud, aga me ei leidnud kohta külmkapis, kuhu torti karbiga asetada, kuna kuhugi ei mahtunud. Õnneks ikka ühe koha leidsime.
Retsept 5 kg-le
Tooraine Biskviit Immutus Kreem Viimistlus
nisujahu 0,350
suhkur 0,300 0,400 0,125
muna 15,5 tk/0,750
vesi 0,450 0,300 0,813
kohupiim 1,250
Creme 0,475
friopulber 0,125
puudersuhkur 0,575
apelsinipasta 0,002
Claro 0,063
Nii biskviiti, immutusiirupit kui ka kreemi tegime samamoodi nagu varem. Biskviidi määrisin kõrgele küpsetusplaadile umbes 3/4 ulatuses.
Küpsetamine
190 kraadi juures umbes 18 minutit.
Kokkupanemine
Lõikasin jahtunud koogipõhja väikse noaga küpsetusplaadi küljest lahti. Asetasin lauale küpsetuspaberi ning pöörasin lahti lõigatud biskviidi teistpidi sellele. Rebisin küpsetuspaberi biskviidi küljest ära.
Biskviit tuli lõigata keskelt horisontaalselt pooleks. Pealmise biskviidi tõstsin teisele küpsetuspaberile.
Seejärel tuli alumine biskviit natuke vähem kui poole immutussiirupiga ära immutada.
Peale määrisime paletiga vähem kui poole kohupiimakreemist. Asetasime peale vaarikad ning nende peale veel natuke kreemi ja silusime siis selle ühtlaselt vaarikatele. Osa kreemi pani õpetaja ka pritskotti, mida sai kasutada hiljem tordi viimistlemisel.
Vaarikate ja kreemi peale asetasime teise biskviidi. Selle immutasin ära ülejäänud immutussiirupiga ning vajutasin sõrmedega natuke biskviidi peale, et tordikihid oleksid ühtlasemalt.
Määrisime paletiga ühtlaselt nii tordi peale kui ka äärtesse ülejäänud kohupiimakreemi. Kokkupandud tort tuli asetada paberist tordi karpi.
Viimistlus
Õpetaja tegi plastmassist kammikujulise töövahendiga tordi peale kaardus jooned. Tordi äärtesse pritsisime sakilise tülle abil sirged spiraalsed jooned. Teksti tegemiseks kirjutasin esmalt pakkepaberile pliiatsiga kaardus kirja ( kasutasin ka ümmarguse tordialuse abi, et tekst saaks ilusti kaardus). Seejärel otsisin välja küpsetuspaberi ning asetasin selle tekstiga paberi peale. Sulatasin vedelaks ka valge šokolaadi, mille valasin pritskotti ning tegin pritskoti sisse augu. Pritsisin teksti küpsetuspaberile ning jätsin tahkuma.
Pritsisime ka tumedast ja valgest šokolaadist küpsetuspaberile lehvikud.
Asetasime tahkunud kaardus teksti ja lehvikud tordile.
Tumedast ja valgest šokolaadist pritsitud liblika leidsime teisest klassist ning asetasime ka selle tordi peale.
Pakendamine
Asetasime valmis tordile peale paberist kaane ning kirjutasime kaanele peale tordi nimetuse, selle kaalu ja kuupäeva. Viisime tordi külmkappi.
Analüüs ja kokkuvõte
Biskviit, kreem ja immutussiirup tulid hästi välja.
Tordi kokkupanemisel meil eriti probleeme ei tekkinud. Vahepeal ainult tekkis segadus, et kui alguses arvestasime, et tordi pealmisele biskviidile peaks minema rohkem kui pool kreemist, siis peale seda, kui õpetaja osa kreemist ka pritkotti viimitsluse jaoks pani, jäi meil kreemi vähem alles. Peale selle pidime ka peale vaarikate asetamist kreemi peale, vaarikatele määrima veel osa kreemi.
Äärtesse kreemi pritsimine tuli ka enam-vähem välja, kuigi jooned ei saanud eriti sirged ning osa joontest jäid pikemad kui teised.
Teksti asetamisel tordile tekkis ka natuke probleeme, kuna alguses asetasin teksti esimese sõna natuke liiga keskele, nii et terve tekst ei mahtunud tordile. Selle tõttu asetasin esimese sõna rohkem ääre poole. Kartsin ka, et tekst ei saa tordile ilusti kaardus, aga õnneks sai ikka.
Lehvikute pritsimisega ja tordile asetamisega meil suuri probleeme ei tekkinud.
Liblika asetamisel tordile läks liblika üks tiib katki, siis pidime lõpuks asetama peale kaks teist tiiba, kuna polnud terve tiivaga samasugust tiiba.
Pakendamisel meil probleeme ei tekkinud, aga me ei leidnud kohta külmkapis, kuhu torti karbiga asetada, kuna kuhugi ei mahtunud. Õnneks ikka ühe koha leidsime.