Kuna retsept oli seekord natuke teine, siis lisan selle siia. Tehnoloogia jäi samaks, ainult seekord küpsetasin kohupiimataskuid 200 kraadi asemel 180-190 kraadi juures.
Retsept 20 tk-le
Tooraine Keedutaigen Kohupiimatäidis Viimistlus
nisujahu 0,200
margariin 0,100
muna 3,4 tk/ 0,170
sool 0,003
vesi 0,200
kohupiim 0,400
tuhksuhkur 0,200 0,030
taimne vahukoor 0,400
Analüüs ja kokkuvõte
Keedutaigen mul eriti välja ei tulnud, kuna see sai natuke kõva. Panin 4 muna asemel isegi 5, aga ikka jäi kõva ning ka vahustasin taignat piisavalt.
Kuigi arvutades sain, et üks tuuletasku peaks mul kaaluma 33 g, pritsisin ma ühe tuuletasku kaaluks 30 g, kuna kausi külge võis ka taignakadu jääda. Peale selle kasutasin pritsimisel 5 g täpsusega kaalu, millega polekski saanud täpselt 33 g kaaluda. Eksamil kasutan kindlasti 2 g täpsusega kaalu.
Pritsimine ei tulnud mul ka kõige paremini välja, kuna peale ühe tuuletasku pritsimist ei saanud see kohe õige kaaluga, siis kraapisin kaabitsaga selle silikoonmati pealt maha. Arvestasin küll pritsimisel keerdude arvuga, aga ikkagi ei saanud järgmine tuuletasku sama kaaluga kui eelmine.
Natuke jäi mul keedutaignast puudu ka, kuna sain 20 tk asemel 19 tk. Põhjus võis olla selles, et mul tegelikult kõik tuuletaskud ei saanud päris ühe kaaluga ehk 30 g.
Teisiti tegin pritsimisel siis ka seda, et kasutasin siledat silikoonmatti küpsetuspaberi asemel.
Auru lasin tuuletaskutele seekord küpsetamisel 15 ml.
Peale küpsetamist jäid tegelikult tuuletaskud päris ilusad, ainult osadel tõusis keedutaigna ots ülesse. Selle parandamiseks pean järgmine kord enne küpsetamist tuuletasku püsti jäänud tipu märja näpuga alla vajutama.
Kreem tuli mul hästi välja, ainult seda jäi peale tuuletaskutesse pritsimist palju alles. Üks põhjus oligi selles, et sain tuuletaskuid 20 tk asemel 19 tk. Samas kui oleksin ka 20 tuuletaskut saanud, oleks kreemi ikka alles jäänud. Eksamil ei tohi mul kreemi alles jääda, kuna see mõjutab ka hinnet.
Hea on see, et seekordsel tegemisel õppisin palju ning järgmine kord siis teen neid paremini ning üritan samu vigu mitte korrata.
Retsept 20 tk-le
Tooraine Keedutaigen Kohupiimatäidis Viimistlus
nisujahu 0,200
margariin 0,100
muna 3,4 tk/ 0,170
sool 0,003
vesi 0,200
kohupiim 0,400
tuhksuhkur 0,200 0,030
taimne vahukoor 0,400
Analüüs ja kokkuvõte
Keedutaigen mul eriti välja ei tulnud, kuna see sai natuke kõva. Panin 4 muna asemel isegi 5, aga ikka jäi kõva ning ka vahustasin taignat piisavalt.
Kuigi arvutades sain, et üks tuuletasku peaks mul kaaluma 33 g, pritsisin ma ühe tuuletasku kaaluks 30 g, kuna kausi külge võis ka taignakadu jääda. Peale selle kasutasin pritsimisel 5 g täpsusega kaalu, millega polekski saanud täpselt 33 g kaaluda. Eksamil kasutan kindlasti 2 g täpsusega kaalu.
Pritsimine ei tulnud mul ka kõige paremini välja, kuna peale ühe tuuletasku pritsimist ei saanud see kohe õige kaaluga, siis kraapisin kaabitsaga selle silikoonmati pealt maha. Arvestasin küll pritsimisel keerdude arvuga, aga ikkagi ei saanud järgmine tuuletasku sama kaaluga kui eelmine.
Natuke jäi mul keedutaignast puudu ka, kuna sain 20 tk asemel 19 tk. Põhjus võis olla selles, et mul tegelikult kõik tuuletaskud ei saanud päris ühe kaaluga ehk 30 g.
Teisiti tegin pritsimisel siis ka seda, et kasutasin siledat silikoonmatti küpsetuspaberi asemel.
Auru lasin tuuletaskutele seekord küpsetamisel 15 ml.
Peale küpsetamist jäid tegelikult tuuletaskud päris ilusad, ainult osadel tõusis keedutaigna ots ülesse. Selle parandamiseks pean järgmine kord enne küpsetamist tuuletasku püsti jäänud tipu märja näpuga alla vajutama.
Kreem tuli mul hästi välja, ainult seda jäi peale tuuletaskutesse pritsimist palju alles. Üks põhjus oligi selles, et sain tuuletaskuid 20 tk asemel 19 tk. Samas kui oleksin ka 20 tuuletaskut saanud, oleks kreemi ikka alles jäänud. Eksamil ei tohi mul kreemi alles jääda, kuna see mõjutab ka hinnet.
Hea on see, et seekordsel tegemisel õppisin palju ning järgmine kord siis teen neid paremini ning üritan samu vigu mitte korrata.